Вакуумная упаковка

Вакуумная упаковка является современной упаковкой любых пищевых продуктов, значительно увеличивая срок их хранения за счет замедления развитие бактерий, вызывающих их порчу.

Использование: от повседневной частной кухни до ресторанов и крупных пищевых производств (мясо, птица, рыба, сыр, овощи, орехи и т.д.):

- Увеличение срока годности продукта, красивая упаковка, защита от загрязнений. 
- Предотвращение усушки, заветривания продукта. 
- Улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата). 
- Вакуумная упаковка - одно из условий безопасности пищевого продукта.

Вакуумная упаковка непищевых продуктов:

- Антикоррозийная защита (вакуумная). 
- Антистатичность, пылезащищенность.

Проблемы сохранности пищевой продукции остро стоят для многих людей, имеющих дело со скоропортящимися продуктами - а для охотников особенно актуальна сохранность мяса добытого трофея. Вакуумная упаковка - один из наиболее эффективных способов их решения.

Основа этой упаковки - помещение продукта в вакуум. В такой среде продукт изолирован от вредного воздействия кислорода и водяных паров и может храниться длительное время.

В качестве упаковочного материала широко применяют вакуумные пакеты, изготовленные из многослойных полимерных барьерных плёнок.

Схема упаковки достаточно проста. Продукцию, уложенную в пакеты, помещают в камеру вакуумно-упаковочной машины. Она откачивают воздух и производят запайку швов. В результате плёнка равномерно облегает продукт, вокруг которого создан вакуум.