Компания Antonio Zoli была основана 1 октября 1945 года ружейным мастером Антонио Золи, однако династия оружейников Золи известна ещё со времён эпохи Возрождения. В некоторых источниках имеются ссылки на 1490 год.
В 1960-е годы впервые на Апеннинах Антонио Золи и сыновья наладили серийное производство тройников и бокбюксфлинтов, лишив немецких и австрийских оружейников абсолютной монополии на эти типы комбинированного оружия.
В наши дни на предприятии в Гардоне Валь Тромпия занято около 60 рабочих и служащих. Ежегодно выпускается от 10 до 12 тысяч гладкоствольных, нарезных и комбинированных ружей. Antonio Zoli перенимает и творчески развивает всё самое лучшее и прогрессивное. Цеха оснащены по последнему слову техники, но, сборка, доводка и регулировка осуществляются вручную. Максимально унифицировав детали, идущие на сборку разнотипных ружей, оружие изготавливается фирмой в самых различных вариантах исполнения и отделки, причём большими сериями, качественно и, что приятно, гораздо дешевле многих производителей массовой продукции!
Каждое гладкоствольное ружьё фирмы, поступающее в продажу, кроме обязательных испытательных клейм, имеет и специальное клеймо, разрешающее стрельбу стальной дробью. Дело в том, что стальная дробь, проходя через чок, не деформируется подобно свинцовой и может вызвать повреждение дульной части ствола, если его стенки недостаточно прочны. Ружьям Antonio Zoli такие повреждения не грозят.
По соотношению качества, показателям боя и цены ружьям Antonio Zoli в Италии равных пока нет, и в ближайшем будущем, видимо, не будет.